Saltano quasi ovunque visite ed esami prenotati, l’allarme dell’Aigo l’associazione dei Gastroenterologi. Il presidente F.Monica: “Le malattie dell’apparato digerente seconda causa di ricovero in Italia (circa 800 mila ricoveri/anno) dopo le malattie cardiovascolari; nonostante questo si continuano a ridurre o riconvertire i già pochi posti letto dei reparti di gastroenterologia”. Il perdurare …
Ho conosciuto Graziella Luttati ad una presentazione al Salone del Libro di Torino, a maggio 2019; ci univa la pubblicazione dei nostri due libri con la stessa Casa Editrice. Quel che mi è da subito rimasto impresso di lei è il suo sorriso aperto e ottimista, mentre i suoi occhi …
Nel nostro Paese, il comparto agroalimentare muove circa 140 miliardi annui, occupando 850mila addetti, compresi quelli impiegati direttamente nell’agricoltura. Un settore dunque di notevole incidenza economica, che aiuta a rendere positiva la nostra bilancia commerciale, attraendo cospicui investimenti. Tutto questo lo rende, purtroppo, un settore capace di attrarre la criminalità, …
Il cibo è vita. Dunque occuparsi del cibo è un passaggio fondamentale per ricostruire una comunità dopo una catastrofe o una guerra. Meglio ancora se lo si fa partendo dal basso, dai contadini, dagli agricoltori, dai piccoli produttori, con progetti locali che aiutano le persone a ricucire le proprie condizioni …
Mangiare pesce fa bene. Ce lo dicevano sempre le nostre mamme. E medici e nutrizionisti lo confermano: è buona norma inserirlo nella dieta settimanalmente, anche più volte, per beneficiare dell’apporto di grassi polinsaturi e proteine nobili. Ma occorre prestare attenzione ad alcuni accorgimenti. Tutti sanno che il pesce deve essere …
Negli ultimi anni si sono moltiplicati gli allarmi sul degrado ambientale, troppo spesso inascoltati. Ora però ne arriva uno che dovrebbe alzare il livello di attenzione e spingerci finalmente ad agire in maniera rapida e risoluta. Peccato che la notizia sia stata pressoché ignorata dagli organi di informazione, nonostante l’autorevolezza …
Dopo il grande successo di Terra Madre, l’incontro fra le culture del cibo che si tiene con cadenza biennale a Torino, prosegue la scia di progetti lanciati nel corso della manifestazione. Il primo fra questi è quello dell’Università Diffusa, concepita come estensione della stessa Terra Madre e dell’Università di Scienze …